VAKANTIE?

Vaak krijgen we de vraag: “Wat doe je dan buiten het seizoen? Heb je dan lekker vakantie?” Helaas, vakantie zat er de afgelopen jaren nog niet in voor ons. Maar wie weet kunnen we dit jaar eindelijk weer eens op pad! Maar als Tout Pour le Goût gesloten is, hoe ziet ons leven er dan uit? Eind september Na het seizoen gaan we eerst aan de slag met het opruimen en schoonmaken van de tenten. De inhoud van de tenten plaatsen we in de chalets en vervolgens maken we dan de tenten grondig schoon en pakken we deze in. In de laatste dagen van september plannen we ook altijd een fotoshoot in voor Fire&Food magazine, waar wij twee keer per jaar voor schrijven. Komende week komt het voorjaarsmagazine weer uit!

Oktober In oktober organiseren we elk jaar barbecueworkshops voor omwonenden. Dit is altijd een groot feest! De meeste Nederlanders in de buurt hebben ook een toeristische accommodatie, dus het is even heerlijk om samen te proosten, te koken en te kletsen. Daarna is de buitenkeuken aan de beurt. We ruimen alles op; want we hebben hier in de herfst en winter ontzettend veel last van vocht. We plaatsen grote plastic boxen die we helemaal vullen met alle spullen die normaalgesproken overal in de buitenkeuken staan en hangen. Dan toppen we elke box af met een vochtvreter en tot slot kan het deksel erop. Zonder vochtvreter kunnen we eerst dagenlang schrobben aan het begin van het seizoen (schimmel, aanslag, vocht en zelfs roest).

November, december en januari

November….dan ploffen we even neer. Het voelt na een (hoog)seizoen en een grote schoonmaak altijd alsof we een dubbele marathon hebben gelopen 😊 Voldaan dat we de eindstreep hebben gehaald, maar ook ontzettend moe! Het blijft voor ons altijd zoeken naar een juiste balans. Op een gegeven moment kruipen we weer uit de bank en begint het weer te kriebelen om aan de slag te gaan. Zo hebben we afgelopen jaar onze eigen keuken verbouwd. Muren slopen, plafond vernieuwen en nieuwe vloer gieten, maar ook leidingen omleggen, uiteraard de nieuwe keuken plaatsen en zelfs het blad op maat zagen. Alles hebben we gedaan. Het was fantastisch om nu aan de slag te gaan in ons eigen huis. We hebben altijd de focus op het bedrijf, nu was het leuk om ons zelf in de watten te leggen met een fantastische keuken (al zeg ik het zelf 😊). Natuurlijk bezoeken we onze familie en vrienden buiten het seizoen. Super fijn om ze weer te zien! We rijden met de hondjes naar Nederland en verblijven daar vaak een weekje op een vakantiepark. En soms ontvangen we hier ook bezoek uit Nederland, wat ontzettend fijn is.

Naast klussen doen we nog zoveel meer! Natuurlijk blijft de bedrijfsvoering doorgaan, maar wat dacht je van ons terrein? Het zijn heel veel vierkante meters die we moeten onderhouden. Afgelopen maanden hebben we daar ook een klein beetje de tijd voor gehad. Zo hebben we een paar bomen omgezaagd, gekloofd en dat hout ligt nu te drogen zodat we volgende winter haardhout hebben. De afgelopen twee jaar hebben we telkens hout ingekocht, omdat we geen tijd hadden om alles zelf te doen. Maar hoe mooi is het dat we met de bomen uit ons eigen bos, ons eigen huis kunnen verwarmen? Want ja, we hebben geen centrale of elektrische verwarming. We verwarmen ons huis traditioneel met een fijne, gezellige houtkachel. Maar ik moet zeggen, een stukje gemak is ook erg fijn. Daarom hebben we nu naast de houtkachel in de woonkamer, ook een pelletkachel in de voorkamer geïnstalleerd. Eén druk op de knop en het wordt snel lekker warm. Ook hebben we meer tijd voor onze hobby’s. Ik ben mezelf gaan verdiepen in natuurgeneeskunde. Ontzettend interessant om te lezen en te ervaren wat kruiden voor je kunnen betekenen. Zo ben ik ook eindelijk aan de slag gegaan met persoonlijke Franse les! Eindelijk had ik er de ruimte voor in mijn agenda en hoofd. Ook hoop ik binnenkort te kunnen starten met gitaarlessen, zodat we gezellig met zijn allen bij het kampvuur liedjes kunnen zingen. Maar pin me er niet op vast! Want er kan altijd weer iets anders gebeuren hier.

Jelmer is aan de slag gegaan met zijn werkplaats. Er staan nu mooie kasten voor al zijn gereedschap en dit wordt straks zijn speelplek.

Maar natuurlijk nemen we buiten het seizoen ook eindelijk weer de tijd voor onze vrienden hier, het ontdekken van nieuwe restaurants en ook gaan we actief op pad. Helaas zijn er veel ‘attracties’ en restaurants gesloten in de winter, maar wat open is, gaan we graag even bezoeken. Zo zijn we laatst naar Perigueux geweest. Een prachtige stad op een uurtje rijden bij ons vandaan. We waren er al vaker geweest wanneer het heeeel warm was en weinig om handen hadden. Daar heb je namelijk een groot indoor (gekoeld met airco) winkelcentrum waar we ons goed kunnen vermaken. Nu gingen we echt de stad bezoeken. We bezochten de kathedraal, slenterden door de authentieke straatjes, indoor markt bezochten de overdekte markt en hebben uiteindelijk heerlijk geluncht bij een authentiek Italiaans restaurant. Deze stad kunnen we zeker aanraden om te bezoeken!

Februari en maart

Begin februari zijn we weer van start gegaan om ons domein klaar te maken voor het nieuwe seizoen. We zijn verschillende dingen aan het upgraden, om het nog gezelliger en mooier te maken. In de eerste twee jaar dat we hier woonden, waren we door alle grote verbouwingen nog steeds niet aan alles toegekomen wat we in gedachten hadden. Maar nu hebben we er eindelijk tijd voor! Nog steeds niet álles wat we in gedachten hebben, maar wel veel.

De conclusie. Vakantie? Nee, (nog) niet echt. Maar wel meer ruimte en tijd om ook privé dingen te doen en te ondernemen. Het is echt een periode van bijkomen, voorbereiden, onderhoud doen en natuurlijk het runnen van ons bedrijf achter de computer.

Maar we hopen komend najaar echt een keer op vakantie te kunnen! Al blijft hier wonen eigenlijk ook een vakantie 😊 Over vakantie gesproken: Ben jij nog op zoek naar een onvergetelijke, culinaire vakantie? Buiten de zomervakantie hebben we nog voldoende plek. Maar tijdens de zomervakantie begint het nu toch aardig vol te lopen... Dus wacht niet te lang!

A bientôt!

Lotte